䓤油手撕饼
䓤油手撕饼的做法步骤
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1面粉倒入盆中,加入三分之二的开水搅成疙瘩状; -
2再加入三分之一的凉水搅拌成团; -
3用手和成面团松驰二十分钟; -
4松弛结束后取出、稍揉一下收圆; -
5擀面杖大面片; -
6表面刷上一层油、均匀地撒上花椒粉和少许盐; -
7均匀地撒上葱花; -
8如图上下折叠; -
9用披萨刀割成长条状; -
10取二条像扭麻花一样扭成长条; -
11盘成圆形; -
12再取二根扭成长条; -
13盘成圆形重叠在上面,依次完成; -
14用手压扁后擀成圆形; -
15放入预热好的电饼档中,盖上盖子、启动葱油饼键; -
16两面烙至金黄色取出。 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
此方没有给出具体的量,但一定要弄清“适量”与“少许”这两个量词的区别,根据自己的喜好和饭量的多少酌情用量,但是这个饹饼的面团和的软一些成品口感会更好。


















