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土豆丝卷饼 独家
土豆丝卷饼的做法步骤
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1面粉中慢慢加入热水，揉成柔软的光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上。 -
2青辣椒去籽切丝，葱切碎。
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3胡萝卜去皮切丝。
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4土豆去皮切丝，用清水冲去表面淀粉。
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5土豆丝、胡萝卜丝放入热水中焯熟过凉。
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6沥干水分放入盆中。
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7放入青椒丝、葱碎。锅中烧热适量油，放入花椒粒炸香，捞出花椒不要，将热油倒入葱末中炝出香味。
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8加入盐、十三香、鸡精拌匀备用。
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9饧好的面团分成4等份。
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10取其中一份擀薄，中间铺上土豆丝馅料。
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11两边折起。
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12从下往上卷起。
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13锅中倒入适量油，放入饼坯中小火加盖加热。
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14煎至饼皮两面金黄酥脆即可。
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15切块装盘，趁热吃最好。
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16成品
