手机访问
桃山紫薯月饼 首发
桃山紫薯月饼的做法步骤
-
1紫薯蒸熟，根据个人口味加适量黄油、糖，小火翻炒至成型。 -
2混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水，和成柔软的面团。
-
3将桃山皮面团分成25克一个，正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份，（这个量适合这款月饼模具）再取少许紫薯馅搓成小粒。
-
4桃山皮包裹紫薯馅，在表面粘上紫薯馅小粒，轻轻按一下，很容易粘合。
-
5选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片，压制成型。
-
6烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟。
-
7时间到，不必烤制上色，花纹清晰，很漂亮。
-
8漂亮吗？
小窍门
紫薯馅一定要炒至可以团成球，水分不能太多，否则烤好的月饼会塌陷。
