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铜锣烧
铜锣烧的做法步骤
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1准备材料。 -
2低筋粉、泡打粉混合过筛，待用。
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3鸡蛋打入盆内，加入糖，搅拌均匀。
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4加入粉类混合搅拌至无干粉。
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5加入牛奶。
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6慢慢混合搅拌至流动的面糊状态，如图。
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7准备一口平底锅和纸巾。（图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色，柔韧度很好可做厨房纸巾）
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8开火，烤干锅内水分，抽取一张纸巾，倒一点玉米油，在锅底薄薄的涂一层。
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9擦完的纸巾一点不会破，所以不必担心纸会黏锅。
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10转小火，用一个圆形慕斯圈，放在锅中间（没有慕斯圈可以直接放在锅里，让面糊自然流动呈圆形），舀一勺面糊，倒入慕斯圈中，这样做出来的铜锣烧很圆，不必担心面糊流动而不圆影响美观。
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11盖上锅盖，等到面糊中有泡泡，图中的样子。
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12拿掉慕斯圈，翻个面煎3——5秒钟出锅，其他依次做好。13、抹上豆沙馅。
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13抹上豆沙馅。
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14盖上另一片，铜锣烧就做好了。
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15怎样？是不是很简单、
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16圆圆的。
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17赶快做起来吧！
小窍门
1、面饼要薄才好吃，挑好的面糊要呈连续的流动，太稀适当增加面粉，太稠增加一点牛奶。
2、用勺子舀面糊的时候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
2、用勺子舀面糊的时候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
