做出属于你滴【香菇肉燥饭】
香菇肉燥饭的做法步骤
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1煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅,水开后煮3分钟关火 -
2焖7分钟捞出浸冷水冷却,凉后剥壳待用。这样煮出的蛋黄是软软的,吃起来很香,不会很噎人 -
3五花肉除皮,切成不超过1厘米见方的小丁 -
4新鲜香菇也切成同五花肉同样大小的小丁 -
5生姜切片 -
6热锅冷油,煸炒香菇,稍炒一会儿盛出备用 -
7用刚才的锅,再加一勺油,放入生姜片,煸炒肉糜 -
8加入米酒 -
9倒入煸炒过的香菇,放一小块冰糖 -
10放入酱油膏翻炒均匀 -
11放少许老抽上色 -
12加入开水完全没过五花肉 -
13再放入八角1个 -
14两分钟后放入红葱头酥一起小火焖一个小时 -
15中途放入鸡蛋一起焖 -
16焖至汤汁快收干的时撒少许白胡椒粉 -
17加一些五香粉及少许盐调味 -
18关火,出锅 -
19最后盛入米饭,舀一大勺肉燥,浇上肉燥汁,再摆上烫熟的青菜、切开个卤蛋,就可以开吃了



















