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酱爆猪肝
酱爆猪肝的做法步骤
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1准备的原料。 -
2青椒去籽，洋葱去皮切片。
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3猪肝切片，加人料酒清水泡一刻钟。
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4泡好的猪肝过几遍清水，再进开水锅里大火烧十几秒。
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5洗净焯烫好的猪肝待用。
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6热锅凉油，煸香洋葱。
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7再加入青椒翻炒变色一起盛出。
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8锅里再加一些油，小火煸香海鲜酱。
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9加入猪肝，老抽，生抽。
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10大火翻炒上色。
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11加入炒好的洋葱，青椒。
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12加入白糖翻炒均匀，再烧一分钟左右。
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13酱爆猪肝就做好了。
小窍门
1.焯水的猪肝比较有嚼劲，喜欢嫩的可以在泡水后腌制，不走焯水这一步。
2，喜欢辣的还可以加点辣酱。
2，喜欢辣的还可以加点辣酱。
