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肉末茄子
肉末茄子的做法步骤
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1茄子洗净切成小块 -
2锅中倒入适量清水放入茄子煮熟
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3沥干
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4把泡红椒、泡椒、蒜、葱切碎
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5准备肉末、有点点肥的好吃些
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6锅中倒入少许油、放入肉末炒熟
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7到入小半勺郫县豆瓣、一点点酱油炒香
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8掺入小半碗清水煮至微干
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9准备小半勺红薯粉、加入清水、大概水与红薯粉比例8：1、反正很稀
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10到入肉末中、（勾芡）
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11迅速翻炒至收汁盛出
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12锅中倒入适量油、5成热下入姜、泡椒、蒜炒香
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13下入一勺郫县豆瓣炒香、炒出红油
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14下入茄子、一点点盐、翻炒均匀即可
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15盛出撒上葱花
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16好香的
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17超级下饭😁
小窍门
红薯粉可以是淀粉、碗豆粉
