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黑芝麻糖

by 焙宗
黑芝麻糖的做法
“做法简单，香甜可口，解馋的同时也补充了营养。”

食材明细

主料
辅料

黑芝麻糖的做法步骤

  • 黑芝麻糖的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料，芝麻炒熟备用
  • 黑芝麻糖的做法步骤：2
    2
    把细砂糖、水、玉米油、麦芽糖倒入锅里
  • 黑芝麻糖的做法步骤：3
    3
    用中小火加热直至细砂糖溶解
  • 黑芝麻糖的做法步骤：4
    4
    糖浆出现泡沫
  • 黑芝麻糖的做法步骤：5
    5
    糖浆煮至118°~120°中间，不能超过120°
  • 黑芝麻糖的做法步骤：6
    6
    这个时候就可以倒入芝麻
  • 黑芝麻糖的做法步骤：7
    7
    然后搅拌均匀
  • 黑芝麻糖的做法步骤：8
    8
    放到玻璃硅胶垫上
  • 黑芝麻糖的做法步骤：9
    9
    隔着硅胶垫，把糖整成一个长方形
  • 黑芝麻糖的做法步骤：10
    10
    等芝麻糖微凉的时候就可以切了，
  • 黑芝麻糖的做法步骤：11
    11
    切成你想要的大小即可

小窍门

1.熬糖的温度一定不能超过120°，也不能太低，不然糖没有办法变硬

记得戴手套操作，这样卫生又不容易烫手
来自 美食天下 焙宗 的作品
所属分类： 甜品 家常菜 学生

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