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凉拌秋葵
凉拌秋葵的做法步骤
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1秋葵10根洗干净，剪去蒂部。 -
2锅中放入没过秋葵的水量，煮一分钟
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3捞出煮好的秋葵，对齐尖部，切2.5厘米的长度。
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4其余切一厘米左右的小丁。
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5把秋葵尖冲外，顺着盘子摆一圈。
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6每个秋葵小丁，整齐码入盘中。
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73片生姜切末，青、红辣椒切末。
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8两粒大蒜压成沫。
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91小勺蚝油，1小勺生抽，2勺料酒，1大勺香醋，1大勺花椒大料水，1g糖，2g盐，加1g淀粉，1大勺水调开，放炒锅中煮开。汤汁不要太稠，应略稀些。
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10煮好均匀浇在秋葵上。
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11将大蒜沫放在浇汁中央。
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12炒锅放1小勺油，油热炸香几粒花椒。
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13将热油浇在蒜末上。
