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焦糖咖啡可可千层蛋糕

by 糖妈～吃遍天下
焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法
“浓浓的焦糖咖啡奶油，搭配可可面皮，苦中有甜，细细品味，生活其实很美好”

食材明细

主料
辅料

焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤

  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋和砂糖完全混合均匀！
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：2
    2
    分三次加入过筛的低粉和可可粉！每一次加粉，确保搅拌均匀，无颗粒！
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入熔化的黄油，顺时针搅拌均匀分次加入全部牛奶搅拌均匀
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：4
    4
    开小火，倒入一勺面糊，快速转动锅子，使蛋液均匀铺满锅底！如果想要更薄一点，可以将多余的面糊倒出，这样底部就会凝固一层薄薄的面皮！看到面皮气泡就可以出锅了！
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：5
    5
    煎好的面皮依次放在烤网上凉凉
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：6
    6
    30ml黑咖啡
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：7
    7
    白砂糖小火熬制，加入奶油和咖啡，熬成焦糖！注意，一定要效果熬制，时间不易过长，糖全部融化，加入咖啡和奶油搅拌均匀即可，如果时间长会变苦
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：8
    8
    奶油打成摆脱稀的状态加入焦糖搅拌均匀
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：9
    9
    底部铺一张比较厚的面皮，裱花带里装奶油！剪口，挤上奶油！
  • 焦糖咖啡可可千层蛋糕的做法步骤：10
    10
    撒上可可粉！冰箱冷藏4个小时定型！即可食用

小窍门

面皮气泡就熟了！不要时间过长

焦糖熬制时间掌握好
来自 美食天下 糖妈～吃遍天下 的作品
所属分类： 甜品 下午茶 学生

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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