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超详细版羊肉豆角焖面
超详细羊肉豆角焖面的做法步骤
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1冷水上锅蒸面条，上气后改中火蒸制约十分钟。 -
2羊肋肉洗净切片。
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3芹菜洗净沥水切段。
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4豆角洗净切段。
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5葱姜干红辣椒切碎待用。
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6热锅冷油，下入葱姜煸炒出香味。
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7先倒入豆角迅速翻炒至变色。加入少许盐调味。
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8锅内再下入芹菜炒至断生，盛出另放。
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9炒锅洗净，擦干。另放入油，少许花椒小火煸炒出香味，然后花椒捞出弃用。
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10煸炒葱姜至变黄。
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11倒入羊肉，大火快速翻炒至变色。
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12放入干红辣椒快速翻炒。锅内加少许老抽翻炒均匀。
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13加入适量开水炖煮羊肉约30分钟。
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14羊肉软烂后下入提前炒好的豆角芹菜。加入生抽，盐，十三香调味。
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15蒸好的面条放置于菜上。小火。
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16将锅内的汤汁小心倒出。
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17均匀浇在面条上。注意，不是一次浇完啊，是分次，少量浇入。这样面条更入味。
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18小火焖至汤汁收干，将菜和面条拌好。
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19香喷喷的羊肉豆角焖面好了！
