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姬菇烧鲫鱼
姬菇烧鲫鱼的做法步骤
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1装备好主要食材，姜切丝和片、葱切片 -
2鲫鱼两面斜切三刀，摸上适量盐、料酒，加葱和姜丝腌制10分钟。
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3姬菇洗净，将菇手撕成两半，方便入味
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4锅热加入适量油，放两片姜，下鱼煎至两面金黄，切记一面煎好再煎另外一面，不可反复反动鱼身。
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5煎好鱼放一边下姜片、大葱、花椒炸香
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6烹入料酒适量
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7加入水莫过鱼身
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8加入一勺盐
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9加入一勺海天黄豆酱
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10加入醋
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11加入蒸鱼豉油，大火烧开
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12加入姬菇加锅盖烧制10分钟
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1310分钟后大火收汁
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14装盘
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15成品图
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16成品图
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17成品图
小窍门
1、烧制鱼时我没有加盐，可以尝下味道，如果觉得味浅可以加点盐
2、收汁时可以留点鱼汤，鱼汤泡饭超赞
2、收汁时可以留点鱼汤，鱼汤泡饭超赞
