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灌汤鲜肉锅贴
灌汤鲜肉锅贴的做法步骤
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1准备的原料。 -
2面粉加清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟。
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3猪肉绞碎成肉末。
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4皮冻一样打碎。
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5肉末中加入皮冻，葱，姜末，盐，白糖，生抽，胡椒粉，鲜辣粉。
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6一个方向搅拌上劲。
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7醒好的面团揪成小剂子。
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8包入适量的肉馅。
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9热锅凉油，油要稍微多点。
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10放入包好的锅贴。
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11加小半碗的水盖上锅盖中火烧到水分烧干，再撒上熟芝麻，葱花。
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12锅贴就做好了。
小窍门
1.要锅贴里的汤汁多点，可以多加点皮冻。
2.拌好的肉馅太稀，不容易成型可以放冰箱冷冻两小时在包就容易多了。
3.煎的时候要注意观察火候，锅底太大要注意转动锅体，使底部受热均匀。
2.拌好的肉馅太稀，不容易成型可以放冰箱冷冻两小时在包就容易多了。
3.煎的时候要注意观察火候，锅底太大要注意转动锅体，使底部受热均匀。
