面酱爆猪肝
面酱爆猪肝的做法步骤
-
1猪肝一块洗干净在水里浸泡一下 -
2中间切一刀后切成薄片儿 -
3放在水龙头下反复冲洗血水 -
4姜块切片,加入淀粉,盐,姜片和料酒腌制 -
5腌制20-30分钟上浆去腥 -
6大葱斜切 -
7锅内入油,多放点,油热后下入猪肝过油 -
8这一步要迅速,不要炸老了,稍微发白即可捞出 -
9锅内留适量的底油,下葱入锅炒香 -
10加入甜面酱,勺子就是家里普遍用的那种 -
11加入老抽,翻炒均匀 -
12下入过好油的猪肝,调入水淀粉和糖,稍微勾个薄芡收汁出锅。。。。 -
13酱香浓郁,爱吃猪肝的一定不要错过,就这一盘,我家胖子一个人吃光了!!!吃光了。。。













