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豉油爆豆腐 独家
豉油爆豆腐的做法步骤
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1豆腐切小块。 -
2锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。
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3捞出沥干水份。
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4青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。
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5沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉。
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6入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
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7青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。
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8锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香。
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9加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。
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10淋入水淀粉勾薄芡。
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11放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。
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12使芡汁包裹住豆腐即可。
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
