椰香南瓜派
椰香南瓜派的做法步骤
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1黄油软化切小块 -
2加入糖粉(可以用破壁机或者料理机打白砂糖,结块是正常现象) -
3加入低筋面粉 -
4戴上一次性手套搓成小颗粒的碎屑状 -
5加入2个鸡蛋黄,继续戴上一次性手套抓匀 -
6面团混合均匀后用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟以上 -
7南瓜蒸熟压碎,我用的之前做南瓜饼干用剩下的,直接加热就可以了 -
8加入白砂糖 -
9加入2个鸡蛋搅拌混合均匀 -
10加入淡奶油,再次混合均匀 -
11南瓜派液过筛,把南瓜的一些粗纤维去掉 -
12团取出,上下垫一层保鲜膜,用擀面杖擀成一张大饼皮,要比派盘直径大一圈 -
13.揭掉底层的保鲜膜,把饼皮慢慢的放到派盘上,多余的部分按压保鲜膜就可以轻松的去掉了,多余的饼皮可以用来烤饼干 -
14在派皮上用小叉子扎出小洞,防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起 -
15南瓜派液全部倒入派盘中,刚好9分满,预热烤箱上火150度,下火180度 -
16烤箱底层,上火150度,下火180度烤15分钟,再调上下火150度烤25分钟 -
17出炉后放凉,撒上椰蓉装饰一下 -
18孩子说像生日蛋糕,可以经常做来当蛋糕吃
小窍门
1.此份量刚好够9.5寸派盘,其他尺寸可以参考其他食谱
2.南瓜派分2个温度烤,前半程温度略高,后半程降低下火
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
2.南瓜派分2个温度烤,前半程温度略高,后半程降低下火
3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
















