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云端上的黄金炒饭
黄金炒饭的做法步骤
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1鸡蛋要蛋白和蛋黄分离，小葱切碎，青豆煮熟。笨鸡蛋比较小，所以用了三个，普通鸡蛋两个就可以。 -
2蛋黄倒入米饭中搅拌均匀
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3蛋清加几滴白醋去腥打发
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4打到六分发时加一小勺白糖再继续打发至硬性发泡
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5烤盘上垫层锡纸，用刮刀把蛋白铺好整形，烤箱预热上管150度，下管200度，中层烤8分钟。不要时间太长哈，时间长了会变成火烧云。
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6热锅凉油把拌好的米饭下锅加盐翻炒
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7快炒好时放葱茉和青豆，炒匀后出锅。
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8烤好的蛋白放到盘子里，事实证明揭下锡纸有点费劲，蛋白最好直接放耐热的盘子上烤。
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9最后把黄金炒饭倒在云朵上就可以了，再配上汤和水果，就是顿不错的早餐。
