卡仕达酱
卡仕达酱的做法步骤
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1用料:牛奶100克,蛋黄20克,香草糖20克,低筋粉6克,玉米淀粉4克,黄油10克 -
2将蛋黄与砂糖一起搅拌均匀 -
3淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中, -
4搅拌均匀。 -
5牛奶倒入锅中煮沸, -
6一边搅拌一边冲入蛋黄中。 -
7将奶黄液倒入锅中,小火加热,不断搅拌。 -
8液体变得浓稠,离火, -
9趁热加入黄油, -
10搅拌均匀,晾凉备用。
小窍门
加热奶黄液时需用小火,以免糊锅底。
糖用量可以根据自己口味酌情调整。
没有香草糖,可以加少许香草粉/精,或使用香草荚,也可以只用糖。
糖用量可以根据自己口味酌情调整。
没有香草糖,可以加少许香草粉/精,或使用香草荚,也可以只用糖。










