毛豆烧鸡
毛豆烧鸡的做法步骤
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1主要材料。 -
2鸡肉焯水,再用清水冲干净。 -
3冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。 -
4把鸡放进去炒。 -
5依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。 -
6加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。 -
7这时候咱来剥毛豆,洗干净。 -
8鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。 -
9大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。
小窍门
盐不需要了,酱油比较咸啊。味精我也没放,已经很鲜啦。
