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秘制凤爪
秘制凤爪的做法步骤
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1鸡爪对半切.剪去上面的指甲一个一个的清洗干净。 -
2准备好一个大盆把鸡爪倒进去，放入所有调料严子一小时以上中途可以翻动，以便入味。
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3准备好所有的配料葱姜切好
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4锅里放，平时比做烧菜多一点的油。然后加入白糖转小火熬白糖融化以后转大火。锅里不停的搅动以免糊了
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5倒入所有配料
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6倒入鸡爪用铲子轻轻的翻动，让每个鸡爪都沾上颜色。这一步很重要三分钟以后转小火I盖上锅盖闷
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7看着火候差不多十分钟以后转大火。轻轻翻动起锅
小窍门
熬糖，这一步很关键直接关系到整道菜的那个颜色。颜色根据个人口味，喜欢吃什么放什么，喜欢吃辣的就多放辣椒面。一定不要放辣椒酱。因为这个不是红烧😊😊😊😊😊😊
