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肉末香菇烧麦（饺子皮版）
肉末香菇烧麦的做法步骤
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1锅中放入少许油，下入肉末煸炒； -
2肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒；
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3爆香后烹入适量的料酒；
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4翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒；
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5翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色，再加入泡香菇的水，炖煮两分钟；
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6加入适量的盐和胡椒粉调味，煮好后即可盛入碗中；
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7将一小碗糯米加入适量的水，放入电饭煲中煮熟；
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8糯米饭煮熟后倒入做好的香菇肉末，再放入适量的盐和胡椒粉，拌均匀；
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9再放入适量的香葱末；
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10拌均匀，这样香菇肉末糯米馅料就准备好了，准备好饺子皮；
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11将馅料包入饺子皮中；
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12将上面的封口用虎口捏紧；
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13这样将所有的烧麦准备好；
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14将烧麦整齐的摆放在竹屉上；
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15烧开水后将烧麦放在上面大火蒸上十分钟,时间到，烧麦就蒸好了，开吃吧。
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16端上桌了。
小窍门
1.先煸炒肉末,肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥,再放入香菇丁一起翻炒,倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟,最后加入盐等调味即可,这样香菇肉末酱就准备好了;
2.煮好糯米饭，将香菇肉末放入里面，再加入适量的盐和胡椒粉拌均匀；待馅料凉后准备包烧麦时再加入小葱末拌均匀；
3.用饺子皮包烧麦很方便，由于烧麦无须封口，所以可以多包点馅料。
2.煮好糯米饭，将香菇肉末放入里面，再加入适量的盐和胡椒粉拌均匀；待馅料凉后准备包烧麦时再加入小葱末拌均匀；
3.用饺子皮包烧麦很方便，由于烧麦无须封口，所以可以多包点馅料。
