开胃酸辣西瓜皮
开胃酸辣西瓜皮的做法步骤
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1先准备好辅材 -
2木耳要提前泡发 -
3西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好 -
4用勺子挖出瓜瓤,刮干净些 -
5翻过来将外面一层硬的青衣削去 -
6将西瓜皮切成薄片 -
7撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟 -
8将其他辅材切好备用 -
9热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香 -
10倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水 -
11翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟 -
12撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐 -
13酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小窍门
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。













