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凤梨酥
凤梨酥的做法步骤
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1将黄油切成小块进行室温软化。 -
2黄油软化好后打至顺滑。
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3加入糖粉。
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4打发至颜色变浅。
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5分三次加入蛋液打发，每加入一次蛋液打发均匀了再加入下一次。
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6这是加完蛋液打发好的黄油状态。
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7筛入低筋面粉、奶粉、盐的混合物。
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8用硅胶刀搅拌均匀，然后用手揉成团。
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9提前准备好的凤梨馅。
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10我包凤梨酥用的皮是21克左右，凤梨馅是15克左右。取一块面团按圆，然后加入凤梨馅。
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11像包月饼一样将馅包裹起来，收口处收严。
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12放在凤梨酥模具里。
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13然后用手轻轻的压平，注意不要漏馅。
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14我这些面团一共做了20个凤梨酥。
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15都做好后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度。时间为25分钟。
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16烘烤完毕后取出晾凉，然后取下模具。
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17成品图。
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18味道很好吃。
小窍门
1. 由于面粉的吸水性不一样，如果面团揉完后如果粘手，可以放冰箱冷藏一会儿。
2. 包好馅放模具里压的时候要小心，不要压破漏馅。
3. 烤凤梨酥温度不要太高，表面容易开裂。
2. 包好馅放模具里压的时候要小心，不要压破漏馅。
3. 烤凤梨酥温度不要太高，表面容易开裂。
