香草魔法蛋糕
香草魔法蛋糕的做法步骤
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1香草荚对切,用小刀刮出香草籽 -
2连香草壳一起放入牛奶内,中小火加热至小沸后离火,浸泡一小时以上 -
3蛋黄蛋清分离,蛋黄加入水和砂糖,打发至发白 -
4黄油隔热水融化,加入蛋黄糊内,拌匀 -
5筛入低粉和盐拌匀 -
6分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内(取掉香草壳) -
7蛋清打发至干性 -
8将蛋清和蛋黄糊混合,用打蛋器搅拌几下,留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾,将蛋糕糊倒入模具内,刮刀表面刮平 -
9烤箱预热150度50分钟 -
10出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上 -
11洒上糖粉装饰一下哦!
小窍门
烤魔法蛋糕的模具一定要是固底的哦!因为面糊比较稀。

