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酸奶软欧
酸奶软欧的做法步骤
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1将除黄油外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）； -
2加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）；
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3揉至可撑起大片薄膜；
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4盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）；
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5取出发酵好的面团，按压排气，均分成三份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
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6光面朝下，擀成长条状；
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7自上而下卷成圆柱形，盖保鲜膜松驰15分钟；
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8用手压扁，再次擀长；
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9翻面，自从而下卷起来；
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10放入吐司盒（450克）；
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11放入烤箱（内放碗热水）发酵至模具九分满；
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12180度预热好的烤箱中下层，烤40分钟左右（烤5-10分钟加盖锡纸）脱模放烤网晾凉即可；
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
小窍门
1.我用的新良黑金粉，面粉不同吸水性不同，酌情调整水量；
2.我用的是屋诺吐司盒，不同品牌吐司盒可能烘烤温度不同；
3.这个面团水量偏湿一点，整形时要借助一点点面粉；
2.我用的是屋诺吐司盒，不同品牌吐司盒可能烘烤温度不同；
3.这个面团水量偏湿一点，整形时要借助一点点面粉；
