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南瓜红豆包
南瓜红豆包的做法步骤
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1红豆淘洗干净浸泡过夜 -
2倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气
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3取出趁热拌上白糖
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4放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎
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5南瓜去皮去瓤洗净切片
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6放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
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7蒸至用筷子一插就透就可以
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8将南瓜块晾凉后放入料理杯中
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9搅打成泥后倒入面包桶中
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10倒入面粉
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11挖个小洞放入酵母
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12和成光滑的面团
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13放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大
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14将面团揉揉排气后分成小剂子
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15取一个放在掌心搓圆
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16按平成小饼
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17捏一小块红豆搓成圆形放入皮中
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18用虎口收口
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19捏紧收口
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20搓圆，收口朝下
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21用锯齿刀压成印
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22压成六道印
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23用筷子的粗头在顶部压成一个小窝
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24取一个葡萄干放入小窝中当成蒂
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25依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可
小窍门
南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖；面粉的吸水性不同，要看南瓜泥的含水量添加面粉，直到和成光滑的面团。
