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香菜皮蛋拌凉粉
香菜皮蛋拌凉粉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟；
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3将泡过的凉粉切成细长条放入盘底；
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4将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上；
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5再将香菜摆放在中间；
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6在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀；
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7将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上；
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8再摆放在蒜末和红椒圈，最后浇淋上自制辣椒油即可。
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9端上桌了。
小窍门
1.凉粉放入加了盐的凉白开水中，泡一下更干净卫生；2.可以先将碗汁调制好，味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀；3.将食材依次摆放在碗中，上面放上香菜。蒜末和红椒圈等，倒入碗中，再浇淋上辣椒油，吃时拌均匀即可。
