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酸甜鱼
酸甜鱼的做法步骤
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1桂鱼把鱼头切下，把鱼骨取出来，然后横着切四刀，再斜切出刀花。 -
2锅里加水，放入一部分葱姜煮后放凉，把切好的鱼肉泡入去腥。
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3泡十五分钟后，取出沥干水分。
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4均匀的裹上淀粉。
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5把多余的淀粉给抖下来。
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6摆放入漏勺中。
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7锅里热油，七成热即可。
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8放入，炸制熟透，捞出，控油。
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9锅里加油，把剩下的葱姜爆香，然后倒入番茄酱汁煮一下，勾芡后淋到鱼上，撒点白芝麻，完成。
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