1、五花肉带皮切小块2、姜切皮、葱切段、整瓣蒜、大料2个、桂皮、香叶待用。3、调料碗（老抽2汤匙、生抽4汤匙、蚝油2汤匙、花雕酒大半碗）4、烧锅放油加冰糖炒糖色，放入姜葱蒜桂皮香叶大料，然后把切好的五花肉放入锅中，加入4汤匙料酒后炒至表面微黄。

肉炒至表面金黄加入之前煮好的鹌鹑蛋

加入调好的酱汁翻炒均匀

有时间关系我用上了电压力锅，用时15分钟

15分钟后用大勺收汁即可

好吃的红烧肉制做完成