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葱香紫疙瘩面
葱香紫疙瘩面的做法步骤
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1准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。 -
2鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱、香菇洗净切细粒。
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3紫甘蓝取叶片，洗净、切细粒。
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4切好的紫甘蓝倒入面粉中，加入适量冷水，调成稍干点的面糊。
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5锅中油热，爆香大葱，炒香菇。
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6倒入鸡蛋，滑散；盛入碗中备用。
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7锅中水开，用小勺将面糊舀入开水中。
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8煮至疙瘩浮起。
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9将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。
小窍门
1、面糊和的不要太稀，适中就好。
2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。
3、可以选用个人喜欢的配菜。
2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。
3、可以选用个人喜欢的配菜。
