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干菌烧鸡翅
干菌烧鸡翅的做法步骤
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1干菌约100克，用冷水泡发一夜。 -
2鸡翅中段约1000克，冲洗后放入加料酒的温水中淖火；
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3大火冲煮一分钟左右，倒出冲洗。
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4油烧热，大火下鸡翅爆干水分；
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5中火放白糖、红烧酱油、胡椒粉翻炒；
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6倒入剪去黑头、淘洗、挤干水分的菌翻炒；
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7加水，淹过鸡翅；
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8烧开后加盖中火烧十分钟；
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9大火收汁；
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10汁干吐油，放葱段、红椒圈；
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11翻均匀即可出锅。
