蛋白霜蛋糕
蛋白霜蛋糕的做法步骤
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1食材图 -
2蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁 -
3慢慢地加入白糖打发 -
4中途加入两勺玉米淀粉 -
5打成干性蛋白霜 -
6把烤盘里铺一张烘培纸把打好的蛋白霜倒进去,用勺子修一个凹陷型 -
7烤箱200度预热10分钟放入蛋白霜100度烤1.5小时 -
8烤好的蛋白霜蛋糕,热的直接吃特别脆 -
9准备好草莓,和别的水果,还有打发好的奶油 -
10蛋糕晾凉后给它先涂一层奶油 -
11撒上百香果 -
12放上切碎的草莓,和蓝莓果就可以啦 -
13味道好极了 -
14成品
小窍门
蛋白霜蛋糕需要蛋白打至干性发泡,低温烘焙,由于比较甜可以搭配酸性水果














