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腊肉炒泥蒿
腊肉炒泥蒿的做法步骤
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1将腊肉清洗干净后提前蒸一下； -
2准备好其它原材料；
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3腊肉片放入锅中，加入少许水和油，小火慢慢煎；
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4腊肉油脂煎了出来，肥肉部分微微透明，将蒜粒和红椒圈放入里面爆香；
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5加入泥蒿翻炒；
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6泥蒿翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1.平时我们可以先将腊肉清洗干净后，先蒸好，这样就可以炒菜时随时取用；2.腊肉加入点水是为了让腊肉口感更润，而直接全部用油则会让腊肉口感太干；3.只需加入少量的油，这样油混合着腊肉油脂的香味来炒泥蒿味道更香。
