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惹味肉末炒土豆条
肉末炒土豆条的做法步骤
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1取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。 -
2小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。
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3土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。
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4热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。
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5倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。
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6放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。
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7出锅撒上小葱，即成。
小窍门
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