凉拌鸡丝
凉拌鸡丝的做法步骤
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1鸡脯肉去除筋膜,锅里加水,放入葱姜,大料,花椒,大火烧开后转小火至鸡肉熟,浸入冷开水中至凉沥水。 -
2黄瓜和胡萝卜切丝。 -
3用刀背把煮熟的鸡脯肉敲散,撕成丝。 -
4把鸡丝,胡萝卜丝和黄瓜丝混合。 -
5碗中生抽,白糖,芝麻油,辣椒油混合成汁。 -
6淋入汁水在三丝上拌匀即可。
小窍门
煮熟的鸡脯肉用刀背拍散,顺着纹路撕鸡丝。






