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蛋香夹心小饼干
蛋香夹心小饼干的做法步骤
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1真备好原材料。 -
2将面粉和淀粉混合过筛网。
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3黄油切成小块，在室温软化一下。
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4黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
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5把蛋黄加入继续搅打均匀。
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6搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
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7将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
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8将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
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9面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
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10紫薯去皮切块蒸熟。
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11紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
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12取出松弛好的面团分成两份。
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13取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
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14在饼上抹匀紫薯泥。
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15从一端卷至另一端末。
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16用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
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17取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
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18放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
