【山东】清新西兰花拌木耳
清新西兰花拌木耳的做法步骤
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1干木耳提前冷水泡发一夜,清洗干净,胡萝卜切丝,西兰花剪成小朵。 -
2锅内加入清水,加少量玉米油,水开后,绰西兰花约2分钟,捞出过凉水备用。 -
3木耳和胡萝卜丝绰水时,开一滚就捞出过凉水备用。 -
4西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后,放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。 -
5提前把耗油、生抽、醋水混合均匀,倒入锅中。搅拌均匀关火。 -
6烧好的汁,淋在盘中蔬菜上即可。 -
7成品图。
小窍门
1西兰花最好用剪刀剪成小朵,这样不易出现碎颗粒。
2木耳和胡萝卜最好是分别绰水,开一滚即可,时间过长,营养反而会流失。
2木耳和胡萝卜最好是分别绰水,开一滚即可,时间过长,营养反而会流失。







