【北京】灵芝山药鸽子汤
灵芝山药鸽子汤的做法步骤
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1鸽子一只,里外清洗干净,放凉水锅里煮开 -
2焯下水,去去浮沫,捞出,其实很干净,没有什么浮沫;也有说鸽子的血是大补,不用焯水,直接煲汤即可 -
3鸽子入紫砂炖锅中,再放两片紫灵芝 -
4隔水炖,炖汤程序用了两个半小时 -
5山药削外皮,切成滚刀块,泡凉水中,防止氧化变黑 -
6还差30分钟时,打开盖子,将山药块倒入锅中,再盖上盖子完成剩下的时间 -
7出锅时可根据口味加盐,撒少许香葱 -
8好鲜美啊
小窍门
鸽子要不要泡水或者要不要焯水,因为我不是营养学家,所以不知道鸽子血液及身上的血是否大补,所以请认真的亲咨询养生专家或者查阅资料后再决定具体操作;
没有灵芝加山药、红枣或者蘑菇等菌类也鲜美至极,营养丰富。
没有灵芝加山药、红枣或者蘑菇等菌类也鲜美至极,营养丰富。


