【烟台】安康鱼汤
安康鱼汤的做法步骤
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1这就是海洋中最丑陋的鱼,虽然他的样子长得很丑,但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。 -
2将鱼用剪刀剪成大块儿。 -
3烧一锅热水,水开后放入切块的鱼焯水。 -
4铁锅中放少许花生油,放入姜片和大葱段爆锅。 -
5炒出香味以后放入焯好水的鱼块。 -
6中火翻炒,炒干水分以后放入一大勺料酒。 -
7添加足量的清水。 -
8大火烧开以后撇去浮沫。 -
9中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。 -
10撒少许香菜,装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。
小窍门
新鲜安康鱼的肉质非常的滑软,用剪刀比用刀剁要好用得多。










