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韩国宫廷炒年糕
韩国宫廷炒年糕的做法步骤
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1白米糕每4~5cm切段，分成4等份后，加入芝麻油搅拌。(250g). -
2牛肉用棉布擦干血水,切成长度5㎝，宽．厚度0.3cm左右的丝,香菇与南瓜干浸泡在水里1小时左右,切成长度5㎝，宽0.7cm厚度0.3cm左右。(牛肉80g,香菇45g,南瓜干80g).洋葱．青．红辣椒切成长5cm宽0.7㎝左右的丝.绿豆芽去头尾清洗干净.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成长5cm宽0.7cm左右的丝.做调味酱料.
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3在锅里倒入水，大火煮2分钟左右至沸腾,放入盐与绿豆芽，汆烫2分钟左右后捞出来(43g).将平底锅加热抹食用油,用中火将洋葱与南瓜干各炒2分钟左右,青．红辣椒炒20秒左右.把牛肉与香菇用调味酱料调料，中火炒2分钟左右.
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4将平底锅加热，放入白米糕与调味酱料②,中火炒3分钟左右，再加入牛肉．香菇．南瓜干．洋葱．青红辣椒．绿豆芽炒30秒左右后熄火，放上黄白蛋皮均匀搅拌。
小窍门
南瓜干可以用瓠干或胡萝卜代替。
硬的白年糕用热水汆烫后使用即可。
这是我的新娘微博名“韩国料理王”。也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您.
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