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【上海】盐焗鹌鹑蛋

【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,

通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟,

这样的盐蛋味道特别香,

在海盐里加入八角和花椒,

五香味足,很适合初学者,

而且盐蛋还有暖胃的功效哦。

食材明细

主料
辅料

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋洗净,沥干水分;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    海盐、八角和花椒混合,平铺在烤盘上;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    先将预热180度,放入烤盘;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    烤箱180度,烘烤5分钟,烤出香味,取出;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    烤碗里先铺上一层海盐;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;
  • 【上海】盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    烤箱预热150度,放入烤盘,烤20分钟即可。

小窍门

1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒,不喜欢则可以省略八角和花椒。

2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

3、建议用海盐而不是炒菜用盐。
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所属分类: 热菜 家常菜

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