【上海】上海菜饭
上海菜饭的做法步骤
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1大米洗净,浸泡20分钟; -
2香肠切成小片; -
3大米倒入锅中,加入香肠,加入适量水,开始煮饭; -
4青菜叶和茎分开,叶子切成丝,茎切成碎粒; -
5平底锅内加入猪油,放入姜丝爆香; -
6先加入切碎的青菜梗翻炒; -
7再加入青菜叶翻炒,加入盐调味备用; -
8饭煮好后将炒好的青菜倒入锅内,焖5分钟就可以开吃了。
小窍门
1、上海菜饭一定要用猪油,这样才好吃。
2、炒好的青菜必须要在饭煮好后放入焖5分钟,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
3、最好用咸肉和香肠,因为家里没有咸肉了,所以只能放两根香肠。
2、炒好的青菜必须要在饭煮好后放入焖5分钟,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。
3、最好用咸肉和香肠,因为家里没有咸肉了,所以只能放两根香肠。








