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【东北】薄酥饼
薄酥饼的做法步骤
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1面粉150克加玉米油80克搅拌均匀。 -
2揉成软面团，即成“油酥面团”。
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3面粉200克，加玉米油20克、白糖80克，适量纯净水。
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4将其和成“油皮面团”。
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5把两个面团非常保鲜膜，饧发20分钟。
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6把两种面团均匀的分成相等的小剂子。
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7取一个油皮面团按扁，放入油酥面团。
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8将其包严，依次做完。
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9取一个面团擀成饼。
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10从一头卷起。
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11然后旋转90度，再擀成长条饼。
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12再将其卷起即成薄酥饼生坯。
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13把生坯按扁。
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14轻轻的把生坯擀成厚5mm左右的薄饼。
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15热锅，放入薄饼小火烙制。
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16烙制出浅浅的焦黄色即可。
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17出锅装盘即可食用。
小窍门
1、可以不放白糖，加少许盐就是咸味的酥饼。
2、因为饼很薄，要用小火烙制，防止烙糊。
2、因为饼很薄，要用小火烙制，防止烙糊。
