手机访问
【山东】虾仁蛋包饭
虾仁蛋包饭的做法步骤
-
1锅里放油烧热下入虾仁炒变色加入料酒、胡椒粉，盛出 -
2另起锅倒入油烧七八成热
-
3放入玉米、胡萝卜、豌豆炒一下
-
4放入米饭翻炒
-
5放入虾仁炒至米饭散开，颗粒分明加入适量盐
-
6鸡蛋加入淀粉打匀
-
7擦干净锅倒入少许油，烧热
-
8倒入蛋液转动锅子晃平蛋液
-
9把米饭放入中间
-
10把鸡蛋饼四边往中间折
-
11折好翻面再煎一下定型
-
12把顶部用小刀从中间割2刀，翻下来
-
13挤上蕃茄酱就可以吃了
小窍门
1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开2、油是分3次用的3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm
