【江苏】全家福砂锅
全家福砂锅的做法步骤
-
1准备好的食材:咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳 -
2黄豆芽洗净 -
3白菜洗净切成段 -
4肉皮提前泡软切小,冬笋焯水切片 -
5准备一锅高汤,没有就用浓汤宝,煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用 -
6取一大砂锅,最底下铺上白菜,再放入黄豆芽 -
7把准备好了的食材都铺在上面 -
8在中间放上一个香菇 -
9把煮好的高汤倒入砂锅中 -
10加盖煮开转小火焖至10分钟 -
11煮好后撒上葱丝即可
小窍门
里面的食材可以根据自己的喜欢调整,但是蛋饺、肉皮、白菜和黄豆芽一般都要放的,还可以放入粉丝一起煮











