【山西】炸油饼
炸油饼 的做法步骤
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1鸡蛋打散,和水搅匀 -
2把水一点点儿的倒入面粉中 -
3用筷子搅成絮状 -
4和成面团,用手反复按压成光滑面团 -
5静置约一个小时醒发。 -
6揪一面团,搓成长柱形,用刀切成扁状面剂子 -
7取一个面剂子,轻轻擀开,中间用刀划上一两刀 -
8油热,放油饼 -
9炸制两面金黄 -
10ok
小窍门
在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬










