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【四川】干锅萝卜
干锅萝卜的做法步骤
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1白萝卜去皮切条，加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟，控去水份备用。 -
2青、红辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜苗切小段。五花肉切薄片。
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3锅中倒少许油，倒入五花肉煸炒至吐油。
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4加入料油、葱、姜炒香。
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5加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。
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6倒入萝卜翻炒均匀。
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7加入1碗开水焖煮5-6分钟。
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8煮至汤汁变少，加入青、红椒丝翻炒均匀。
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9加入蒜苗炒均。
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10最后淋入1勺辣椒油。
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11出锅上桌。
小窍门
辣椒油可不放，放入后成菜更漂亮。
