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（不用测温度的）法式柠檬塔

by ShannonTsai
（不用测温度的）法式柠檬塔的做法
“我是个怕麻烦的人。这个柠檬塔的做法相较于传统、不需事先加热煮过监测温度，对我来说算是容易上手的；但小缺点就是柠檬馅没那么细致。”

食材明细

主料
辅料
装饰

法式柠檬塔的做法步骤

  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松泛白后，加入蛋黄、续打至完全混合。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：2
    2
    筛入低筋面粉与杏仁粉，刮刀搅拌成光滑面团。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：3
    3
    包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：4
    4
    烤箱预热180度C。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：5
    5
    取出冷藏面团，擀成圆形面皮，铺在烤盘内压好、
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：6
    6
    并将多余的面皮出去。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：7
    7
    用叉子在底部戳洞。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：8
    8
    入180度C烤箱烤15~20分钟至塔皮表面金黄色即可取出放凉、再脱模。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：9
    9
    制作柠檬馅：先将淡奶油与糖粉打至蓬松（不需打发），再加入打散的2个鸡蛋与1/2个蛋黄搅拌均匀。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：10
    10
    柠檬先用擦菜板取下柠檬皮屑。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：11
    11
    再对半切、挤出柠檬汁加入盆内，
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：12
    12
    用打蛋器充分搅拌均匀备用。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：13
    13
    烤箱预热160度C。将柠檬馅过筛倒入塔皮。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：14
    14
    入烤箱160度C烤25分钟左右，
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：15
    15
    至柠檬馅完全凝固即可取出放凉。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：16
    16
    50g淡奶油加5g糖粉打发后、装入裱花袋装饰柠檬塔。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：17
    17
    撒上柠檬皮屑、筛上防潮糖粉装饰即可。
  • （不用测温度的）法式柠檬塔的做法步骤：18
    18
    完成。

小窍门

好像没有什么小窍门，就愉快的制作吧^^
来自 美食天下 ShannonTsai 的作品

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