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八寸免烤草莓慕斯
八寸免烤草莓慕斯的做法步骤
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1黄油切块，隔热水融化成液态； -
2消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；
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3饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；
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4倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；
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5400克草莓放料理机打成泥；
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6草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；
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7淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；
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8加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；
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9另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）
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10取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；
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11撒上一层切好的草莓粒；
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12再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。
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13脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。
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14成品图
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15成品图
小窍门
切块时，切勿使用锯齿刀，底部饼干会切得乱七八糟，用平面刀放在热水里烫一下，再切就可以了。
