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【台湾】奶香杏仁排包
奶香杏仁排包的做法步骤
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1除黄油外所有材料混合一起。 -
2揉成拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
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3面团发酵至两倍大，取出按压排气，分割成6等份，滚圆松弛10分钟。
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4取其中一个擀成长方形，压薄底边，自上而下卷起，稍稍搓长。
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5排入八寸方盘中，放温暖处进行二次发酵。
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6二次发酵至两倍大。
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7表皮刷蛋液，洒适量杏仁片，入预热好的烤箱180度20分钟。
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8取出烤盘。
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9网架上晾至微温密封保存。
